【和牛トウガラシ】
【和牛トウガラシ】 肩から腕にかけての赤身部位。 赤身の旨み × しっとり柔らか食感✨ 焼きすぎ注意！ミディアムでジューシーさ全開。 実はローストビーフやしゃぶしゃぶでも大人気の部位です...
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. 赤身派に刺さる「上シャクシ（腕肉）」 きめ細かな繊維に旨みが凝縮、炭火で香り高く後味は軽やか。 下北沢の隠れ家でじっくりどうぞ。...
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. 赤身の王様「和牛肩三角」 焼肉通の間で密かに人気な希少部位。 一頭からわずかしか取れず、赤身の旨味と繊細なサシが共演する——まさに“黄金比”な肉。 炭火で焼けば、香りと旨味が一気に広がり、 噛むたびに深みが増していく。 霜降りはちょっと重たい… そんな大人の肉好きにこそ、ぜひ。 ⸻ 数量限定／ご予約はDMへ...